Nous travaillons des produits frais, de préférence locaux, et des produits italiens, pour vous proposer une cuisine pleine de saveurs. Nos viandes viennent de Suisse et d'Argentine. Nous travaillons les poissons selon leur arrivage.
Vous trouverez ci-dessous les plats signature de notre chef !
Suggestions du chef
Fricassée de champignons
25.50 CHFServi avec Tagliatelle et salade mêlée
Fagottini au gorgonzola et noix
25.50 CHFServi avec salade mêlée
Gnocchi à la crème de truffe blanche
26.- CHFServi avec salade mêlée
Tortellacci géants au noir de seiche farcis au saumon
26.50 CHFServi avec salade mêlée
Tortelloni géants aux St. Jacques et scampis
27.50 CHFServi avec salade mêlée
Liguines alle vongole verace
28.50 CHFServi avec salade mêlée
Gambas à gogo
35.50 CHFServi avec frites et salade - uniquement le soir
Entrecôte de boeuf sur ardoise 200gr
35.50 CHFServi avec frites, salade et sauces (poivre vert, café de Paris)
Filet de boeuf sur ardoise 250gr
45.- CHFServi avec frites, salade et sauces (poivre vert, café de Paris)
Entrecôte de cheval sur ardoise 250gr
34.50 CHFServi avec frites, salade et sauces (poivre vert, café de Paris)
Filet de boeuf Rossini
39,50.-Avec frites et làgumes
Entrecôte de boeuf au foie gras
35,50.-Avec pommes croquettes et légumes
Moules marinières
23,50.-Avec frites et salade
Liguines aux moules
24,50.-Avec salade
Proposition de saison de notre chef
Carpaccio de boeuf aux chanterelles et parmesan
28,50.-Risotto aux chanterelles et basilic
26,50.-Salade mêlée
Fricassée aux chanterelles et basilic
25,50.-Riz et salade mêlée
Médaillon de filet de boeuf à la fricassée de chanterelles
39,50.-Taglatelle et légumes
Tagliatelle à la fricassée de chanterelles
26.-Salade mêlée
La chasse est arrivée
Fricassée de champignons (entrée)
16,50.-Tagliatelle au chevreuil
25,50.-Civet de chevreuil chasseur
26,50.-Noisette de chevreuil
39,50.-Sauce poivrade
Selle de chevreuil St-Hubert
46.-Minimum 2 personnes
Filet de lièvre "mode du chef"
34,50.-Filet mignon de sanglier aux délices des bois
35,50.-
Ces mets sont servis avec des spätzli maison ou nouilles et accompagnés avec de la garniture traditionnelle.
Le menu de Chasse
Fricassée de champignons
Noisettes de chevreuil sauce poivrade
Spätzli ou nouilles
Garniture traditionnelle
Sorbet valaisan
52,00.-